砂锅鱼头
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不开心obedience

鱼头它很美味,这么大一个鱼头也不能扔了是吧,我在洗鱼头时洗得非常干净,把鱼牙全去了,这样我想会更好吃吧。反正我看到不顺眼的我就给剪了去。让鱼头的美味更加充分的体现吧。

烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼头洗好,一定要洗干净
  • 步骤 2/12
    粉皮用水泡起来
  • 步骤 3/12
    准备好葱姜蒜,这是做鱼不可缺少的
  • 步骤 4/12
    锅中放油,放入一个干辣椒,因为我不敢吃辣。只放了一个,放入一个八角。
  • 步骤 5/12
    加入葱姜蒜。煸炒一下。
  • 步骤 6/12
    放入鱼头,煎一下。
  • 步骤 7/12
    然后放到砂锅中加入水
  • 步骤 8/12
    加入酱油和糖
  • 步骤 9/12
    这时加入胡椒粉,可以多加一些,这样有去腥的作用
  • 步骤 10/12
    开锅时加上料酒
  • 步骤 11/12
    加入盐,调好味就开煮吧
  • 步骤 12/12
    煮一会就把粉皮加进去。别太早了。这时继续煮,直到水快要干了就可以开吃了。
小贴士

这样做我个人觉得挺好吃的,一定要加胡椒粉,再有就是粉皮不要一开始就放要等一小会在放。

发布于 2025-02-24
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