胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
尤其现代人夏季依赖空调，很容易个空调病，用这个才来温补一下 非常好哟
大火煎制可以盖上锅盖 水蒸气不容易炸过头
胖头鱼，最好选中间点的，这样的话鱼刺比较少的，宝宝吃比较适合的。