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腊肉炒春笋
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王语嫣architect

买了新鲜的笋，这个东东是我爱吃的，纤维素极高，利于减肥，好在我不算胖，于是就搭配了腊肉来炒，笋是需要些腊肉的油脂炒了才会香。

时间:10-30分钟
食材
鲜竹笋 300g
腊肉 150g
青蒜 150g
油 10g
盐 2g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜的竹笋
  • 步骤 2/13
    破去外面老的外衣，嫩的笋衣可不要剥掉哦，笋衣也是很好吃的
  • 步骤 3/13
    切片用淡盐水煮5--8分钟，以去除笋的涩味
  • 步骤 4/13
    煮好是笋取出需要的量
  • 步骤 5/13
    青蒜洗净切段
  • 步骤 6/13
    自己腌制的腊肉，就剩这一块了。
  • 步骤 7/13
    腊肉清洗一下切片
  • 步骤 8/13
    锅中放少许油，放入腊肉煸炒至变透明色
  • 步骤 9/13
    加水适量
  • 步骤 10/13
    放入笋片，中火焖煮5分钟左右
  • 步骤 11/13
    焖到汤汁基本收干
  • 步骤 12/13
    加入青蒜，放入盐
  • 步骤 13/13
    翻炒至青蒜断生即可出锅
小贴士

青蒜断生即可，炒得久了会失去爽脆的口感。

发布于 2022-04-30
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