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腊肉炒春笋
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万物可爱你尤其是

春天，春笋的季节耶！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 一小块
春笋 一个
红色小辣椒（泡过的最好） 两个
青蒜苗 半截
大蒜瓣 1-2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    春笋一个，去掉皮和最底部老的一层，然后切片
  • 步骤 2/5
    腊肉切片，小红辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片
  • 步骤 3/5
    锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出
  • 步骤 4/5
    锅内倒适量油，煸炒腊肉，煸好后先捞出
  • 步骤 5/5
    就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肉一起翻炒。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加。关火出锅。
小贴士

中途捞出煸好的腊肉是防止腊肉吃盐后偏咸

发布于 2018-08-24
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