豆角炒肉是一道比较家常的菜哦，小时候经常吃妈妈做的，豆角炒之前最好用水焯一下，这样比较容易炒熟哦。也比较下饭。
豆角炒之前用焯一下，这样炒的时候熟的比较快，而且豆角也比较干净，农药残留会少一点。焯完水用凉水泡一下豆角，这样口感会脆一点。