豆角炒肉很家常的一道菜，家庭餐桌上常见的。放入一点辣椒和肉，很好的下饭菜。夏天的时候吃的比较多，炒豆角最好是选用嫩一点的豆角，味道会更高！
豆角没有炒熟的话，不好吃也有说容易中毒，所以在炒之前焯水，炒的时候更容易熟。