干豆腐是豆腐的再加工制品之一。干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙，凉拌、清炒都好吃，是大众看好食品。与大葱配合，营养丰富、制作简单、入口清淡、深受欢迎！
把干豆腐先焯一下，为了防止氧化可加入少许盐和油；调料可随个人口味调制；加入美极鲜酱油或蒸鱼豉油都可以。