今天的食材是--干豆腐--俺们东北的说法。自从去了南京，知道原来它还叫“千张”“豆皮”，反正万变不离其宗，就是豆制品啦。
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便
3.建议放些糖，这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的