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孜然干豆腐丝
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一碗

前些天做了一次油炸干豆腐丝，请大家品尝一致得到认可，都说味道不错，这不今天再接再厉这回多做些，换个口味的来个孜然口味的，做好后再给大家伙尝尝，送餐到家

时间:1-2小时
食材
干豆腐 1500g
油 适量
盐 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
川椒 适量
孜然料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    葱、姜、大料、川椒备用
  • 步骤 2/18
    孜然料备用
  • 步骤 3/18
    干豆腐铺好备用
  • 步骤 4/18
    四等分后切丝
  • 步骤 5/18
    锅内热油
  • 步骤 6/18
    油开后入豆腐丝炸制
  • 步骤 7/18
    炸制金黄后控油备用
  • 步骤 8/18
    取适当孜然入碗
  • 步骤 9/18
    浇入烧开的油调味
  • 步骤 10/18
    锅内留油下入葱、姜、大料、川椒炒香
  • 步骤 11/18
    加入豆腐丝
  • 步骤 12/18
    加生抽
  • 步骤 13/18
    加料酒
  • 步骤 14/18
    加糖
  • 步骤 15/18
    加盐
  • 步骤 16/18
    添水
  • 步骤 17/18
    加老抽
  • 步骤 18/18
    加入孜然料后锅开后入味收汤
小贴士

炸豆腐丝时油温要高些

发布于 2019-10-23
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