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嘴里荡漾的火烫，孜然嫩豆腐
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姆潭蚊负鼻

自从上次分享过孜然豆腐后，来我家看球赛的朋友无心说了一句：不知道嫩豆腐是什么味道呢。言者无意听者有心，昨天尝试了一下孜然嫩豆腐后，发现...好吃爆了！嫩豆腐的表皮稍稍焦硬，可内部依然保持水嫩，咬破表皮后，滚烫的娇嫩豆腐混合着孜然的浓香，一直在嘴里荡来荡去，让人觉得烫，却舍不得吐出来，马上分享一下！

食材
孜然 一勺
海鲜酱油 5勺
嫩豆腐 1块
葱花 适量
辣椒粉 一勺
椒盐粉 一勺
老干妈 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐泡盐水20分钟，捞出后沥干或者用吸水纸吸干
  • 步骤 2/11
    切成3-5cm厚度
  • 步骤 3/11
    电烤盘刷上油热10秒
  • 步骤 4/11
    放上豆腐，平铺片片嫩豆腐
  • 步骤 5/11
    取5汤匙海鲜酱油打底
  • 步骤 6/11
    加入一汤匙次孜然粉
  • 步骤 7/11
    一汤匙胡椒粉
  • 步骤 8/11
    一汤匙椒盐粉
  • 步骤 9/11
    一汤匙辣椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    把豆腐反转，刷上酱汁，煎1分钟，再反转刷酱汁，重复两次
  • 步骤 11/11
    撒上葱花，上碟食用
小贴士

豆腐泡盐水能防治碎掉

发布于 2018-08-07
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