Name: 南瓜面叶汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 小麦面粉 200g; 面南瓜 100g; 油 适量; 盐 适量; 西红柿 1个; 葱 适量; 香油 适量; 香菜 适量; 酱油 少许

搜索菜谱、食材

南瓜面叶汤

1.9万热度 116 收藏

看见明天訾溍月

面叶汤，以前小时候常吃的。当午饭吃的比较多，比较快手。昨天包饺子余点面，就正好擀面片做了面叶，配了香甜的南瓜，中午来上一碗，很温暖的。

时间:10-30分钟

食材

小麦面粉 200g

面南瓜 100g

油适量

盐适量

西红柿 1个

葱适量

香油适量

香菜适量

酱油少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

面团放案板上，使劲揉一会儿，糅至面团发硬，瓷实。做出来的面条也吃着有劲。
步骤 2/13

擀成面片。
步骤 3/13

擀好的面片，晾一下再切，这样的面叶或面条出来不沾。入锅后汤也很清。
步骤 4/13

面皮对折，一般晾后的面皮不用再撒面粉。从两边对角切成小块。
步骤 5/13

切好，在案板上抖开。
步骤 6/13

南瓜切薄片，西红柿切小丁，香菜，葱花切好
步骤 7/13

锅内熟油入葱花出香味。
步骤 8/13

入西红柿翻炒。
步骤 9/13

西红柿炒出少许汤汁，入南瓜翻炒。
步骤 10/13

入少许酱油，入盐。
步骤 11/13

入适量的水。
步骤 12/13

锅开，试一下南瓜片已熟，入面叶搅匀。
步骤 13/13

煮开约一二分钟，就面叶就煮熟了，出锅前入香菜，入少许香油，搅匀盛碗就可以了。

小贴士

1、面团一定要多揉一会儿，做出的面叶有劲。

2、面片擀好后，不要马上切，要适当的晾一会儿。想喝糊汤的，可以在面片上撒些面粉对折再切。

发布于 2023-06-17