在超市买菜时看到有新鲜的是虫草花卖，虫草花是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。平时买虫草花都是干品，这新鲜的还是第一次遇到，所以一定要买一些尝尝新。
这段时间工作有点忙，没有时间煲汤，所以一般都是炒盘快手菜煮碗青菜汤过日子，今天买的虫草花也是用来炒，炒的时候搭配了一些瘦肉，个人觉得新鲜的虫草花比干品美味。
1、新鲜虫草花是人工种植的食用菌，所以一定要先焯一下水去除农药。
2、虫草花和瘦肉的味道都很鲜美，所以此菜不用再放味精、鸡精等调味品。