鲜蔬炒鸭肾
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水文时光恰如年

两三个鸭肾,配点色彩鲜艳的蔬菜根之类的,炒出来绝对是养眼,而且营养价值高呢。

芹菜的茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

配点红箩卜,那颜色,绝对能让你多吃两碗饭。

简单的菜,简单的心思,做出,不一样的效果。

时间:10-30分钟
食材
鸭肾 4个
适量
适量
芹菜根 300g
红箩卜 半根
鸡精 少许
适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肾洗干净,用点盐来抓洗,把杂质洗干净之后。 起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。
  • 步骤 2/10
    葱,切成段段。 (感谢好豆的香叶碗)
  • 步骤 3/10
    芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。 在热水中过一趟,之后从冷水过一下。
  • 步骤 4/10
    把过了水的鸭肾切成花状,放点盐 油 蚝油 蒜 腌至着。 腌半个钟,偶尔搅拌搅拌。 比较容易入味。
  • 步骤 5/10
    所有食材备好。 (葱段 腌着的鸭肾 过了水的芹根和红箩卜)
  • 步骤 6/10
    起油锅,把鸭肾倒进去,翻炒。 大火。
  • 步骤 7/10
    等鸭肾变了颜色,就把过了水的芹根和红箩卜倒进去。 大火,翻炒。
  • 步骤 8/10
    把葱段倒进去 翻炒。
  • 步骤 9/10
    稍微放点鸡精,提味。
  • 步骤 10/10
    美味的鲜蔬炒鸭肾上桌了。
小贴士

鸭肾应该切得薄一点,提前腌至。

芹根和红箩卜切成大小比较统一的段段。

要过趟热水和冷水。

发布于 2022-10-17
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