洋姜刀豆炒鸭肾
5.8万 热度 137 收藏
老师的初号机

洋姜又名菊芋,长得跟姜非常的像,但是它一点也不辣。在我们老家是用来泡酸菜的,只要泡上三天就可以吃了,口感清脆,非常好吃!

但在广东买不到,嫂子知道我爱吃,这次寄黄年米果给我的时候就顺便寄了一些洋姜给!

而酸菜炒鸭肾这道菜在我家很受欢迎,尤其是配了刀豆和洋姜!

时间:10分钟内
食材
鸭肾 4个
青椒 3个
适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
酸菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将青椒切好,将籽去掉
  • 步骤 2/10
    将浸泡好的洋姜冲水洗下,然后切成薄片
  • 步骤 3/10
    刀豆也切成薄片
  • 步骤 4/10
    将新鲜鸭肾洗净,切成薄片,用油,姜,胡椒粉淹制片刻
  • 步骤 5/10
    锅里下油,倒入辣椒先炒熟,然后装盘待用的,如果是菜椒可以不用先炒
  • 步骤 6/10
    热油锅,倒入鸭肾翻炒
  • 步骤 7/10
    待鸭肾转色后,放入洋姜和刀豆,翻炒
  • 步骤 8/10
    倒入原先炒好的辣椒
  • 步骤 9/10
    倒入适量生抽,盐调味,翻炒均匀后倒入适量的水做汤
  • 步骤 10/10
    烧开后, 放入适量鸡精调味即可起锅
小贴士

这是一道很普通的家常菜,也没有去加生粉色芡,完全是原味菜!

发布于 2022-05-14
评论
相关菜谱