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青椒炒鸭肾
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不再联系慕岚

我自己卤了点鸭肾，两三个鸭肾，配点色彩鲜艳的蔬菜根之类的，炒出来绝对是养眼，而且营养价值高呢

时间:1-2小时
食材
鸭肾 3个
青椒 100g
卤料 1份
胡萝卜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肾是自己卤的 冰鲜鸭肾12元/斤，买了三个3.5元，比外面买卤好的划算多了
  • 步骤 2/10
    准备卤料 八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好
  • 步骤 3/10
    煮出卤汁
  • 步骤 4/10
    水开后，放盐、老抽。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错
  • 步骤 5/10
    放入鸭肾
  • 步骤 6/10
    煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时。取出切片备用
  • 步骤 7/10
    蒜爆香后，放入胡萝卜丝
  • 步骤 8/10
    再放入青椒丝
  • 步骤 9/10
    加盐炒入味后，加入鸭肾
  • 步骤 10/10
    再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-01-09
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