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青椒炒鸭胗
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普懊趟绰级
青椒真是个好东西,跟什么荤菜炒都很好吃~
食材
青椒
2个
鸭胗
3个
蚝油
2勺
大蒜
适量
生姜
适量
花椒油
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
剁椒酱
1勺
盐
1茶勺
玉米淀粉
1茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鸭胗洗净,切片盛到碗里,加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱,搅拌均匀,腌制备用。
步骤 2/8
青椒洗净,切块备用
步骤 3/8
大蒜切碎,大蒜切片,备用。
步骤 4/8
花椒油热锅后,加入蒜、姜爆香。
步骤 5/8
倒入腌好的鸭胗,快速翻炒几下,半熟时马上盛出,备用。
步骤 6/8
重新热锅,放入青椒,大火翻炒几下,不用炒太久。
步骤 7/8
倒入半熟的鸭胗,翻炒均匀至鸭胗断生。
步骤 8/8
出锅,装盘开吃。
小贴士
1、青椒不用炒太熟,脆脆的青椒口感跟鸭胗更配哦~
2、为了省事,我直接用的花椒油热锅,如果没有花椒油的话,直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。
发布于 2018-09-05
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