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青椒炒鸭胗
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普懊趟绰级

青椒真是个好东西，跟什么荤菜炒都很好吃~

食材
青椒 2个
鸭胗 3个
蚝油 2勺
大蒜 适量
生姜 适量
花椒油 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
剁椒酱 1勺
盐 1茶勺
玉米淀粉 1茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。
  • 步骤 2/8
    青椒洗净，切块备用
  • 步骤 3/8
    大蒜切碎，大蒜切片，备用。
  • 步骤 4/8
    花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。
  • 步骤 6/8
    重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。
  • 步骤 7/8
    倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。
  • 步骤 8/8
    出锅，装盘开吃。
小贴士

1、青椒不用炒太熟，脆脆的青椒口感跟鸭胗更配哦~

2、为了省事，我直接用的花椒油热锅，如果没有花椒油的话，直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。

发布于 2018-09-05
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