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红烧肉
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邪殇sensation

今天突然想吃红烧肉了，用它来配米饭吃，应该是绝配了吧。

食材
带皮五花肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
八角 适量
老抽 适量
冰糖 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的食材。
  • 步骤 2/6
    五花肉洗净，切小块。葱块丝，姜切片和八角一起备用。
  • 步骤 3/6
    锅中倒底油，油热下五花肉，小火煸炒五花肉，至肉变色，油煸出。
  • 步骤 4/6
    倒入老抽，翻炒上色。
  • 步骤 5/6
    下葱丝，姜片，八角翻炒。
  • 步骤 6/6
    倒入开水，沒过五花肉，放冰糖，盐，大火开锅转中火，炖40一50分钟即可。
小贴士

1 用小火炒五花肉，做出的红烧肉肥而不腻。

2 要用开水炖肉，做出的红烧肉肉质不柴。

发布于 2022-04-20
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