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蛋炒饭
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迷死佳

那天和老公两个人吃晚饭，本来只打算熬些粥的，结果发现填不饱肚皮，于是看到冰箱中还有米饭，于是就做了这道蛋炒饭。庾澄庆有首歌就是：蛋炒饭。检验一个人的炒饭功底，真的是从蛋炒饭里来看吗？如果这样的话，嘿嘿，那我的这份蛋炒饭还算是可以及格了吧！

时间:10-30分钟
食材
米饭 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
小葱 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜切成小丁，小葱切成小段备用
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散，放入少量的盐
  • 步骤 3/12
    把隔夜的米饭用铲子铲碎
  • 步骤 4/12
    起锅，热油至八分熟
  • 步骤 5/12
    先把鸡蛋放入锅里炒好，然后盛出备用
  • 步骤 6/12
    锅内重新放入油烧热
  • 步骤 7/12
    把胡萝卜丁放进去小火慢煎一下
  • 步骤 8/12
    然后改大火放入米饭翻炒
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐
  • 步骤 10/12
    翻炒过程中可以把鸡蛋也加入进来
  • 步骤 11/12
    当基本上翻炒均匀的时候，米饭开始把油都吸完的时候，放入小葱
  • 步骤 12/12
    最后放入蘑菇精提个鲜
小贴士

用隔夜的米饭一定要先铲碎，这样炒起来方便！小葱和蘑菇精（味精）要放到最后再放锅里，这样味道会更好！

发布于 2022-12-08
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