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蛋炒饭
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郜耘志腻

鸡蛋炒饭，简单快捷，极其普通，却又百吃不厌，且营养美味，是懒人的首选，也很受没时间做菜的上班族青睐，就连我家小宝都老惦记着喷香的蛋炒饭呢。

时间:10分钟内
食材
白米饭 １碗
鸡蛋 ３个
香肠 １根
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材（香肠选用双汇泡面拍挡好吃些）。
  • 步骤 2/9
    葱切成葱花，葱白分开放，香肠切丁。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中搅散。
  • 步骤 4/9
    净锅，热油，摊入蛋液煎。
  • 步骤 5/9
    煎至双面金黄色，用铲子捣成小块，装碗备用。
  • 步骤 6/9
    留底油，爆香葱白。
  • 步骤 7/9
    用小火，加少量盐，下米饭与香肠翻匀后慢慢煎，要不停翻动以免粘锅。
  • 步骤 8/9
    生抽与老抽加一起调好，均匀淋在米饭上，转大火翻炒（生抽提味，老抽上色）。
  • 步骤 9/9
    最后加鸡蛋与葱花快速翻匀。熄火，出锅。
小贴士

米饭要先煎后炒，才会更香，更晶莹剔透。

发布于 2024-11-11
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