牛排一定要煎着才好吃，而且要用刀切着吃，不然是咬不动的。我们煎的澳洲切片谷饲牛仔骨，有很多牛筋，不用刀叉是咬不动的。我们切成了小块，以为会好咬一点，结果是既咬不动，又损害了牛排的天然风味。
1、有红酒的话，用红酒腌制牛排会更鲜美；
2、奥尔良烤粉可不用水兑，直接抹更入味。