Name: 鱼香青笋肉丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 100g; 青笋 200; 油 适量; 盐 适量; 黑木耳 适量; 红辣椒 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 水淀粉 适量; 白糖 适量; 鸡精 适量; 醋 适量; 姜丝 适量; 蒜末 适量

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鱼香青笋肉丝

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微光倾城含萱

喜欢吃笋，最喜欢这个季节的青笋了，嫩嫩的，吃起来口感很不错的，把这个笋加上鱼香汁，更是一种不错的吃法。就着米饭吃，很是下饭的

时间:10分钟内

食材

瘦肉 100g

青笋 200

油适量

盐适量

黑木耳适量

红辣椒适量

生抽适量

料酒适量

水淀粉适量

白糖适量

鸡精适量

醋适量

姜丝适量

蒜末适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉洗净切成细丝，青笋也洗干净去皮，切丝
步骤 2/9

在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟
步骤 3/9

青笋切成丝，木耳切好，在开水里焯一下，姜和红泡椒分别切成丝
步骤 4/9

将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁，备用
步骤 5/9

热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散
步骤 6/9

加入红泡椒、姜丝、蒜末爆香
步骤 7/9

再放入木耳丝、青笋丝、葱丝炒匀
步骤 8/9

加入鱼香汁，迅速翻炒
步骤 9/9

等鱼香汁收的差不多了，就可以装盘了

小贴士

1，在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟

2，热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散

发布于 2023-09-10