没吃过这鱼皮，都说吃皮补皮。象肉皮里有着很多的胶原蛋白，本想去买些肉皮的，今天菜场的肉皮上有毛毛，天冷，不爱收拾。鱼皮里估计也是有胶原蛋白，但吃的人好象不多，或是说只有买整鱼的时候才会吃上一些。肉皮做的时间长些，这个短，而且快。看着新鲜，这冷的天气来碗试试。
鱼皮能煮的太久，煮的越久越发的缩水。另外米醋我是用9度的。比较容易上味道。至于辣椒那就看个人的喜好程度了。