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炸鱼块
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花颜与夏卫蒋

记的上中专时在学校食堂吃的炸鱼块汤，超级好吃，现在还是很怀念，那时候鱼块汤一碗才1.5块钱，加上一碗米饭就是我们学生中午的午餐，很便宜，让我怀念至今。

时间:10-30分钟
食材
鱼身 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼身段洗净备用
  • 步骤 2/6
    把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
  • 步骤 3/6
    把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
  • 步骤 4/6
    鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
  • 步骤 5/6
    然后放入淀粉拌均
  • 步骤 6/6
    锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
小贴士

炸好的鱼块可以做汤，也可以加青椒其它一起炒，要是炸的多要以放冰箱冻起来，想吃时拿一点出来

要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽

发布于 2022-06-11
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