土豆的做法多种多样，烧的，炸的，煮的，炒的，是道很随意的食材，而且在国外有的国家把它作为主食的一种，可见它的重要性！今天做的是酸辣土豆丝，在我们这边很家常的一道做法
土豆丝切好后最好泡在凉水里面，可以防止表面氧化变黑，同时洗去表面多余的淀粉，防止粘锅！