清理冰箱的时候发现一整块的龙利鱼肉，这种鱼比软水嫩，切成小块怕肉散，所以决定整块的裹上面包糠炸，这样吃起来外酥里嫩，金黄味美，配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。
裹上面包糠后用手掌压实，放十多分钟后，再炸的时候面包糠不容易掉。