白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。炸肉丸的时候加一些白萝卜，炸好的丸子不但口感酥脆，而且容易消化。
白萝卜水分很大，剁碎后一定要把水分攥一下，否则丸子无法成型。