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十香醉排骨
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刃舅票簧医

这个排骨加了一些很新鲜的材料，荸荠等都是非常清甜的食材，可以解油腻的，吃起来非常不错哦，可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
酱油 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
番茄酱 适量
荸荠 适量
橘汁 适量
咖喱粉 适量
芝麻酱 适量
香油 适量
大葱 适量
大蒜 适量
味精 适量
姜 适量
淀粉 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用
  • 步骤 2/9
    淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆
  • 步骤 3/9
    将里切好的排骨上浆挂糊，备用
  • 步骤 4/9
    荸荠拍扁切碎，每粒四开切
  • 步骤 5/9
    葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸
  • 步骤 6/9
    将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用
  • 步骤 7/9
    锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油
  • 步骤 8/9
    炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成
小贴士

炸的时候不要太长时间。

发布于 2023-05-16
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