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香橙排骨
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褚夏双勤

又是一道水果入菜的美味。喜欢水果入菜，也擅长把水果添加入菜品中，喜欢水果的香气，喜欢带有果味的食品。今天这道香橙排骨特别好吃，也受到家人的一至赞扬。

食材
排骨 500g
香橙 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好排骨和香橙。
  • 步骤 2/15
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/15
    将排骨焯水。
  • 步骤 4/15
    焯水的排骨放入汤锅，加入葱姜和适量的清水，煮至30分钟。
  • 步骤 5/15
    香橙去皮，一个切成块，一个打成橙汁。
  • 步骤 6/15
    根据自己的口味在橙汁中加入糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    取少量的橙皮，去掉白的部分，切成丝。
  • 步骤 8/15
    把煮好的排骨用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 9/15
    下入油锅中炸至微黄。
  • 步骤 10/15
    捞出后用吸油纸吸去多余的油。
  • 步骤 11/15
    锅中留底油，爆香姜丝。
  • 步骤 12/15
    倒入排骨搅拌均匀后烹入料酒加入生抽。
  • 步骤 13/15
    倒入橙汁。
  • 步骤 14/15
    烧开后下入盐和橙皮丝，大火烧开，转小火焖至20分钟。
  • 步骤 15/15
    汤汁收干后下入香橙块，翻炒2分钟即可。
小贴士

加入点橙皮，味道更加浓郁，根据自己的口味添加糖的用量。

发布于 2023-07-04
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