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麻酱汁拌豇豆
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恨灵雕

天气越来越炎热了，平时坐着就会出汗，更别说进厨房做饭了，简单爽口的凉拌菜就成了夏季餐桌的首选。麻酱汁拌的凉菜我都喜欢，当然包括这道拌豇豆，既简单又有味道。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
盐 2g
芝麻酱 2瓷勺
蚝油 1瓷勺
香油 5g
独头蒜 1个
美极鲜酱油 1瓷勺
米醋 1瓷勺
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。将豇豆摘取根部，洗净。
  • 步骤 2/7
    锅中水烧开后，放入豇豆煮熟。
  • 步骤 3/7
    迅速将煮好的将豆放入冷水中。
  • 步骤 4/7
    控下水，切成6-7cm的段，在盘中码放好。
  • 步骤 5/7
    将独头蒜捣成蒜泥，放入小碗中，加入2瓷勺芝麻酱，1瓷勺蚝油、1瓷勺美极鲜酱油、1瓷勺米醋、5g香油、2g盐。搅拌均匀，视搅拌后的情况加入少许矿泉水再搅拌，一定要边搅拌边加入水，直到刚能成流动状态即可。这么说的意思是别拌的太稀了。
  • 步骤 6/7
    麻酱汁准备好后，准备辣椒油。
  • 步骤 7/7
    淋在豇豆上，吃的时候拌均匀即可。
小贴士

豇豆煮的时候别煮的太软了，影响口感。

发布于 2024-08-10
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