金钱蛋是湘菜的典型菜之一,是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们 金钱蛋得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。看看东北人的我是怎么烧出湘菜的哈。
此菜不是很费油,所以油不要倒的太多了。青蒜极易熟,要晚放。