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黄瓜饺子
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挫睡狗窝的猪季窝

黄瓜饺子，有人吃过吗？

以前我也没吃过，不过楼上邻居家里的黄瓜藤上长出好几条老黄瓜

他们不知道怎么吃，问我要不要

想了想，就要了2条，想尝尝用黄瓜包饺子好不好吃

结果，不要太好吃呀！强烈推荐！

食材
面粉 400g
老黄瓜 2条
肉末 200g
鸡蛋 3个
葱姜蒜 适量
盐 2小勺
鸡精 1/4小勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用
  • 步骤 2/9
    老黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿
  • 步骤 3/9
    将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末,
  • 步骤 4/9
    三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”
  • 步骤 5/9
    将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿
  • 步骤 6/9
    将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮
  • 步骤 7/9
    将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上
  • 步骤 8/9
    用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行
  • 步骤 9/9
    烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。
小贴士

1. 煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了

2. 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水

发布于 2022-05-22
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