黄金饺子
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讲道义colonist

金黄色的饺子皮,是不是很吸引你呢?肉馅的鲜美,也会让你唇齿大动。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效,还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。

食材
面粉 500g
鲜肉馅 300g
白菜 150g
熟南瓜泥 适量
料酒 适量
黑胡椒 适量
鸡精 适量
姜末 适量
五香粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1、将蒸熟的南瓜放入面粉中
  • 步骤 2/11
    将南瓜面加适量水揉成光滑面团,放旁边盖湿布醒一会
  • 步骤 3/11
    肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶(我在外面给人家用绞肉机绞,感觉口感没自己剁的好吃,建议自己在家用刀剁馅), 加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用(调料分量按肉馅多少来定,黑胡椒粉多放点)
  • 步骤 4/11
    将白菜洗净切碎备用(不用焯水)
  • 步骤 5/11
    处理好的鲜肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
  • 步骤 6/11
    将醒好的面用擀面棍擀成长条型
  • 步骤 7/11
    擀好的面撒上干面粉(预防饺子皮粘在一起)折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
  • 步骤 8/11
    压好的饺子皮放一边备用
  • 步骤 9/11
    取一片饺子皮,包入处理好的肉馅
  • 步骤 10/11
    包好的饺子放在一边晾开
  • 步骤 11/11
    锅中放水烧沸,入饺子煮。煮至水再次沸腾,加少许冷水,再煮开,再次加冷水。如此反复三次,饺子上浮,就可以出锅了
小贴士

煮饺子水要保持微开状态,不要放饺子在锅中大沸腾,那样,煮出的饺子会破皮哦!

发布于 2024-12-29
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