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菠萝咕噜排骨
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蝶舞淺夏晨轩

中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

菠萝丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

时间:10-30分钟
食材
排骨 183g
菠萝 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    食材：排骨。
  • 步骤 2/30
    食材：菠萝。
  • 步骤 3/30
    将菠萝洗净，切厚片。
  • 步骤 4/30
    用盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 5/30
    将排骨洗净，用清水浸泡15分钟，倒去血水。
  • 步骤 6/30
    加入适量的食盐。
  • 步骤 7/30
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 8/30
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 9/30
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 10/30
    加入适量的生粉。
  • 步骤 11/30
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 12/30
    拌匀。
  • 步骤 13/30
    倒入适量的麻油。
  • 步骤 14/30
    拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 15/30
    将腌制好的排骨放入煮开的滚水中。
  • 步骤 16/30
    灼烫一下，捞起，沥干。
  • 步骤 17/30
    将适量的白醋倒入碗中。
  • 步骤 18/30
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 19/30
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 20/30
    加入适量的生粉和倒入适量的清水，拌匀成芡汁。
  • 步骤 21/30
    热锅。
  • 步骤 22/30
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 23/30
    放入排骨。
  • 步骤 24/30
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 25/30
    放入菠萝。
  • 步骤 26/30
    倒入芡汁。
  • 步骤 27/30
    煸炒几下。
  • 步骤 28/30
    盖锅盖，文火焖煮15分钟。
  • 步骤 29/30
    揭盖，见收汁即可关火。
  • 步骤 30/30
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

如食用菠萝的正确方法应该是：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。如果实在解除不了对某类水果的过敏反应，就得放弃该水果。”

发布于 2023-07-03
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