仔姜鸭片的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当,有时候会有一种很腥的味道,但世间万物总是逃脱不了“一物降一物”的法则,仔姜就是降伏这种去腥味的另一物,并且可菜肴散发出特殊香味。
仔姜鸭属于做法简单的快手菜之列,但怎么做仔姜鸭片最好吃,还要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道仔姜鸭吧
郫县豆瓣已有咸味,盐要酌量放
如果鸭肉觉得不够软,可以再加点开水或鲜汤再烧一会儿