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仔姜鸭俄笋丝
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忆凉歌

仔姜鸭炒来好吃，嫩姜的鲜味，泡椒的提味，鸭子的肉香。今天鸭子全部用鸭肉切丝沒要骨头改良一下。在加一个俄笋切丝放一起炒好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸭子 200g
嫩姜 250g
俄笋 1个
盐 1匙
料酒 1匙
郫县豆瓣 1勺
泡辣椒 6个
油 50g
花椒 6粒
鸡精 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭子备好去皮去骨只留鸭肉
  • 步骤 2/10
    嫩姜备好
  • 步骤 3/10
    俄笋备好用一个可以了
  • 步骤 4/10
    小辣椒切圈俄笋嫩姜切丝鸭孑肉放料酒腌制5分钟放入豆粉拌匀
  • 步骤 5/10
    锅中放蒜炒花椒炒
  • 步骤 6/10
    放入鸭丝炒料酒一勺
  • 步骤 7/10
    郫县豆瓣嫩姜辣椒先放一点炒香
  • 步骤 8/10
    再放入俄笋丝姜丝炒熟
  • 步骤 9/10
    关火放鸡精
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鸭子肉要先放料酒腌制一下去腥味。

发布于 2019-08-28
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