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酒酿豆沙饼怎么做？
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京细菜谱

酒酿打碎，加入面粉揉成面团，发酵一夜。面团分成50g的剂子，醒发10分钟，剂子擀平放入豆沙包成小饼，放入电饼铛建至两面微黄即可

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
酒酿 120g
豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把酒酿搅打细碎。
  • 步骤 2/8
    然后酒酿汁倒入面粉中搅拌，合成面团。
  • 步骤 3/8
    加盖湿布静置发酵一夜。
  • 步骤 4/8
    发酵好的面团分成50克左右小面团肉均匀。静置10分钟。
  • 步骤 5/8
    然后擀成圆皮包入豆沙馅，再按压成为一小饼。
  • 步骤 6/8
    电饼铛稍微刷少许油，放入酒酿饼。
  • 步骤 7/8
    加盖两面加热。
  • 步骤 8/8
    直到饼熟两面微黄即可。
小贴士

酒酿发酵会比较慢，所以可以晚上和面发酵一夜，早上在制作。

发布于 2020-06-19
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