鱼洗净去骨，鱼肉腌制一会煎至金黄备用。热油下鱼骨、姜煎至金黄，倒入开水炖至奶白色，去掉鱼骨，放入买年套、调味料煮熟装碗，放上鱼片、葱即可
1、鱼片一定要片制完整，用盐腌制片刻让其入味；
2、一定要冲入开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；
3、面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。