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黄色彩椒煎酿鱼滑怎么做？
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京细菜谱

彩椒去蒂挖空，将鱼滑塞入彩椒内，切片煎至两面金黄，再放入豆豉辣椒酱、水、调味料焖几分钟即可

时间:30分钟-1小时
食材
鱼滑 1盒
黄色彩椒 2个
橄榄油 适量
豆豉辣椒酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用小刀将彩椒的蒂去掉，轻轻挖出里面的籽。
  • 步骤 2/7
    然后将鱼滑塞入彩椒空间内。
  • 步骤 3/7
    这是关键的一步，要用一把锋利的刀沾上清水将酿好的彩切片。小心不要让鱼滑从里面掉出来。
  • 步骤 4/7
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入切好的彩椒中小火煎。
  • 步骤 5/7
    煎至两面焦黄即可，由于平底锅小需分两次煎，煎好之后再将它们全部放入。
  • 步骤 6/7
    浇上预先调制好的豆豉辣椒酱，（适量豆豉辣椒酱与生抽、清水还有少许白糖即可）
  • 步骤 7/7
    略焖数分钟即可，其间可适当将它们反转让两面均匀吸收酱汁。
小贴士

1、彩椒挑新鲜个大圆润的。

2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。

3、最重要的是酿好之后切片，一定要锋利的刀沾上清水，这样才不至于让鱼滑粘到刀上。

发布于 2020-05-20
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