但凡我家有鱼滑都是老太太做给我的，不是我自己不会做，只是还没等我想自己动手做的时候老太太就已经做好给我，实在让人感动。有时她一次做得太多无法吃完，我就将它们煎成鱼饼放入冰箱冷冻起来。这天，老太太刚给我做了一盒鱼滑，正好家里又有几个黄色彩椒，决定用来煎酿。另外再加上少许辣豆豉汁，效果非常好！美味下饭！
1、彩椒挑新鲜个大圆润的。2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。3、最重要的是酿好之后切片，一定要锋利的刀沾上清水，这样才不至于让鱼滑粘到刀上。