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手擀面怎么做？
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京细菜谱

面粉加温水揉成面团，醒发1小时，擀平折起来，切成面条煮熟，装碗浇上蘑菇卤、黄瓜丝即可

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
温水 500nl
黄瓜丝 50g
食用菌卤 60g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉用适量温水和成无干粉絮状
  • 步骤 2/7
    揉成硬面团，松驰一小时(每次醒10分钟揉一揉，反复三次盖上湿布松驰)
  • 步骤 3/7
    用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 4/7
    放少许玉米面，折叠成10厘米宽
  • 步骤 5/7
    用刀切成细面条
  • 步骤 6/7
    抖散放入开水锅中煮熟，捞出过凉水
  • 步骤 7/7
    装入碗中浇上菌菇卤和黄瓜丝拌匀享用美味手擀面
小贴士

面和硬松驰一小时，卤提前做好备用

发布于 2020-06-17
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