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香菇蒸鹌鹑蛋的做法
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菟慖虫魔韩立
特意为家里小朋友做的"小太阳".
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样,还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢!
时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
8个
鲜香菇
8个
香葱
一根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
备好食材。
步骤 2/7
鲜香菇用盐水浸泡十分钟,这样蒸的时候不会有太多水。
步骤 3/7
再把香菇挤干水分。
步骤 4/7
锅里烧开适量水,水开后把香菇摆碟子上,把鹌鹑蛋打进每一个香菇里,再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
步骤 5/7
调适量生粉芡(花生油,生粉,盐,酱油,水拌匀)
步骤 6/7
香菇蛋蒸好后会有比较多汁,蒸好后把汁都倒锅里,煮开后倒入生粉芡拌匀。
步骤 7/7
再把芡汁淋至香菇面上便可。
小贴士
1.香菇尽量挑大个些的买,否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会,蒸的时候减少出水。
发布于 2020-07-24
评论
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