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步骤 1/10
准备好材料
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步骤 2/10
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
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步骤 3/10
烧开水，放西红柿烫一下，去皮
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步骤 4/10
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
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步骤 5/10
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
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步骤 6/10
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
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步骤 7/10
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
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步骤 8/10
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
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步骤 9/10
放入沥干水的牛肉翻炒
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步骤 10/10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出