搜索菜谱、食材
红烧鳜鱼
6.1万 热度 123 收藏
枉薨
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鳜鱼 1条
姜 1块
香葱 适量
玉米淀粉 适量
辣椒面 适量
盐 适量
黄酒 适量
千禾生抽 适量
千禾红烧酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分，肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜，鱼背上划几刀，抹上盐，用料酒腌制半小时以上入味。
  • 步骤 2/6
    用温水洗去鱼身上的粘液，去掉表面的姜葱，在鱼身上抹上淀粉，这样煎鱼不易煎破，下锅煎至两面金黄色。
  • 步骤 3/6
    煎好后倒掉多余的油。
  • 步骤 4/6
    加入黄酒，红烧酱油，生抽，辣椒面温水，大火煮沸。
  • 步骤 5/6
    中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾，直至煮熟，汤汁浓稠。
  • 步骤 6/6
    成品图。
发布于 2020-06-24
评论
相关菜谱