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红烧鳜鱼
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挫睡狗窝的猪季窝
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时间:10-30分钟
食材
鳜鱼 1条
大葱 1颗
姜 3大片
蒜 1头
生抽 若干
料酒 若干
白糖 若干
盐 若干
老抽 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    配菜切好，把鱼提前用料酒、生抽、盐腌制2天。做之前拿出来冲洗一下。
  • 步骤 2/3
    热锅冷油，下姜葱蒜和豆瓣酱炒出香味，加少量白糖，下鱼。鱼变色后，加入老抽+生抽+蚝油或者少量鸡精。然后加入适量的水。
  • 步骤 3/3
    烧15分钟，翻面。待汤汁收得还剩一半的时候，加入洋葱辣椒胡萝卜。盖锅盖煮大火2~3分钟，关火就行啦。
小贴士

1.用了豆瓣酱千万别加盐了。

2.可以先把汁用开水调好，然后下锅。

发布于 2018-09-27
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