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菠萝魔芋炒鸭
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ordinarily欣怡

吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭，鸭肉没鸡肉嫩，但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味，做法和菠萝鸡一样的，加了一些魔芋豆腐，吸收了鸭肉和菠萝的汤汁，很有滋味。

时间:10-30分钟
食材
鸭 1/4只
菠萝 半个
圆椒 1个
尖椒 1个
魔芋 250g
姜 适量
蒜 适量
酱油 3匙
蚝油 2匙
料酒 2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需食材。（菠萝是当季容易买到）。
  • 步骤 2/10
    菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。
  • 步骤 3/10
    鸭肉需焯水，加姜片、料酒。
  • 步骤 4/10
    鸭肉烫熟捞起备用。
  • 步骤 5/10
    爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。
  • 步骤 6/10
    倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。
  • 步骤 7/10
    加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。
  • 步骤 8/10
    然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

菠萝鸭，有菠萝和鸭即可，其他配菜可以不加。

发布于 2020-06-24
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