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椒盐酥饼
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栾杀戮天下
早上四点起来发了一块面,虽然辛苦但有成功的兴奋,以后自己可以做酥饼了。不用烤箱也可以做酥饼了。
时间:1-2小时
食材
普通面粉
300克
油
适量
椒盐
2勺
白糖
1勺
酵母
3克
凉开水
150ml
油酥面
100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
和平时发面大致一样。300克普通面粉,1勺糖,3克酵母,多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。
步骤 2/16
把所有食材放一起,搅拌到无干粉。
步骤 3/16
揉成面团进行发酵。
步骤 4/16
制作油酥,5勺面粉大约100克低筋面粉。
步骤 5/16
50ml玉米油烧熟,浇在低筋面粉上。搅拌均匀。
步骤 6/16
晾凉之后加2勺芝麻盐。
步骤 7/16
搅拌均匀。
步骤 8/16
面发了2个小时。
步骤 9/16
揉面排气切剂子。
步骤 10/16
擀面皮,包油酥。和包子一样包。
步骤 11/16
包完之后,擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。
步骤 12/16
都卷好了,用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。
步骤 13/16
面炀完了,还擀成舌形这次不卷了叠三折。
步骤 14/16
开始烙饼了。和平时格饼一样。
步骤 15/16
两面都烙黄就可以了。
步骤 16/16
切开一个看看。
发布于 2020-09-23
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