京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材,以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可,既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效,更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜,我家食客的大爱。
鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,与其他肉类相比,具有低热量的特点,不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。
1、甜面酱中有盐的成份,因此,加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味,所以,不宜添加多种调味品。