冬笋烧肉
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镜捞铀导盗
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时间:1-2小时
食材
五花肉 1.5斤
冬笋 8两
年糕 半斤
小米辣 3个
干红辣椒 4个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 少许
冰糖 少许
啤酒 3罐
适量
草果 1个
小茴香 一小撮
八角 1个
桂皮 1块
丁香 2个
豆蔻 1个
香叶 1片
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉,冬笋,水磨年糕准备。
  • 步骤 2/17
    冬笋切块。
  • 步骤 3/17
    葱姜蒜准备。
  • 步骤 4/17
    五花肉切块。
  • 步骤 5/17
    准备香叶,桂皮,豆蔻,小茴香,丁香等。
  • 步骤 6/17
    锅中放油煸炒五花肉出油,放冰糖葱姜煸炒。
  • 步骤 7/17
    煸炒至五花肉金黄,放少许料酒。
  • 步骤 8/17
    生抽,老抽啤酒准备。
  • 步骤 9/17
    煸炒后的五花肉倒入砂锅,放啤酒,不加水。
  • 步骤 10/17
    冬笋焯水后控水稍炒。
  • 步骤 11/17
    把冬笋放入砂锅。
  • 步骤 12/17
    水磨年糕清洗。
  • 步骤 13/17
    放入砂锅。
  • 步骤 14/17
    放生抽,老抽,调料等。
  • 步骤 15/17
    ,放干辣椒,熬制2小时至食材熟烂即可。
  • 步骤 16/17
    小米辣切圈。
  • 步骤 17/17
    装盘撒小米辣和香菜。
发布于 2020-06-02
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