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黑白豆腐羹
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彦斌屠魔战神

酦辣鲜香，滑嫩浓郁。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 1盒
猪血 1盒
小葱 2根
菜籽油 3茶匙
淀粉 2茶匙
醋 2茶匙
芝麻油 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
干海椒 少许
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    盒装嫩豆腐、猪血各一盒。
  • 步骤 2/12
    取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；
  • 步骤 3/12
    立刀切片；
  • 步骤 4/12
    斜刀切成丝。
  • 步骤 5/12
    取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
  • 步骤 6/12
    立刀切片；
  • 步骤 7/12
    斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
  • 步骤 8/12
    油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
  • 步骤 9/12
    将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
  • 步骤 10/12
    中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
  • 步骤 11/12
    分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
  • 步骤 12/12
    浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。
发布于 2020-09-27
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