香辣牛肉干
7.3万 热度 179 收藏
老石头弓打恒

麻辣鲜香,回味无穷。

时间:1-2小时
食材
牛肉 适量
适量
辣椒段 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
白芷 适量
香叶 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
适量
大料 适量
花椒 适量
麻椒 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
小茴香 适量
洋葱 适量
桂皮 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。
  • 步骤 2/9
    切成肉条。
  • 步骤 3/9
    加葱姜蒜,料酒,生抽,耗油,五香粉,洋葱老抽,盐,糖腌一小时。
  • 步骤 4/9
    辣椒段,小茴香,香叶,大料,花椒,麻椒,桂皮,白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。
  • 步骤 5/9
    抓匀,充分腌制。
  • 步骤 6/9
    锅里放葱姜蒜,辣椒段,花椒,麻椒炒香。
  • 步骤 7/9
    炒干水汽。
  • 步骤 8/9
    再起一口油锅小火炸肉条。
  • 步骤 9/9
    炸好盛出放辣椒粉,芝麻就好了。
发布于 2020-06-09
评论
相关菜谱